نقدم لكم فوائد الكزبرة الجافة للحصول على أفضل صحة، حيث تساعد في علاج عدة أمراض مزمنة ومنتشرة بين الشعب المصري.
تستخدم الكزبرة الجافة في العديد من الأطباق العالمية، كما تستخدم أوراق الكزبرة كاملة.
فتحتوي أوراق الكزبرة على مستويات أعلى من الفيتامينات، ولكنها تحتوي على مستويات أقل من المعادن، على العكس من ذلك.
أما بذور الكزبرة فتحتوي على مستويات أقل من الفيتامينات، لكن تحتوي على نسبة عالية من المعادن.
كما تحتوي بذور الكزبرة على 8.9 في المائة ماء فقط، وهذا هو السبب الرئيسي وراء انخفاض مستويات المعادن في الكزبرة من حيث الوزن.
حتى لا يحتوي الماء الموجود في الكزبرة على معادن أو سعرات حرارية.
يمكن إضافة البذور الكاملة إلى المخبوزات والخضروات المشوية وأطباق العدس المطبوخة.
كما يمكن طحنها لاستخدامها في المعجنات، ومن الأفضل استخدام أوراق الكزبرة لتزيين الحساء.
فوائد الكزبرة الجافة
تحتوي الكزبرة على خصائص مضادّة للهيستامين، المادة التي تسبب الحساسية، وهذا يساعد في تقليل الحساسية خصوصاً المتعلقة بتهيج الجلد وحمى القش.
كما تساعد الكزبرة على زيادة الشهية لمن يعانون من فقدان الشهية.
حيث يمكنهم الاستفادة من تناول مسحوق الكزبرة مع الماء أو إضافته إلى مشروب العصير.
لكن، تساعد الكزبرة في الهضم، عند تناولها في شكل شاي، تحافظ على صحة الجهاز الهضمي.
كما أنها جيدة للتخلص من الغثيان والإسهال وانتفاخ البطن وعسر الهضم.
فيما، تساعد الكزبرة ومستخلصها وزيوتها على خفض نسبة السكر في الدم.
لذلك يجب على الأشخاص الذين يعانون من انخفاض نسبة السكر في الدم أو الذين يتناولون أدوية السكري توخي الحذر مع الكزبرة لأنها فعّالة جداً.
حيث تشير الدراسات التي أجريت على الحيوانات إلى أن بذور الكزبرة.
لأن الكزبرة تقلل نسبة السكر في الدم عن طريق تعزيز نشاط الإنزيم الذي يساعد على إزالة السكر من الدم.
للاطلاع على مزيد من الأخبار والموضوعات حول كل ما يخص صحة سعادتك تابع موقع فرح
