نقدم لك عزيزتي المرأة طريقة عمل عجينة القطايف دون أخطاء في شهر رمضان بشكل سريع وسهل ودون الحاجة لشرائها بتكلفة عالية.
لأن القطايف من الحلويات المشهورة على مائدة الفطار طوال أيام رمضان.
حيث يفضل الجميع تناولها بعد تناول وجبة الإفطار حسب الحشوة المفضلة.
إذ تتنوع الحشوات بين الكريمة والمهلبية والمكسرات والقشطة.
طريقة عمل عجينة القطايف
وتشمل مكونات عجينة القطايف كوبًا من الدقيق وكوبًا من الماء الدافئ ونصف ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية ونصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر، وذرة ملح، ونص ملعقة صغيرة سكر.
نضع المكونات الجافة جميعها وتقلب جيدً ثم يضاف إليها المياه تدريجيًا للحصول على عجينة قوامها سائل.
ثم ندمج المكونات جيدا بالهاند بلندر أو الخلاط ثم نسكبه في كوب أو كنكة ونترك العجينة ترتاح ثلث ساعة.
لكن نحتاج إلى طاسة غير قابلة للالتصاق ونسخنها جيدا على نار هادئة.
بعد ذلك نسكب العجين على شكل دائرة بالحجم المفضل سواء صغيرة أو متوسطة وتركها تنضج.
نخرج القطايف بعد ظهور فقاعات أعلى العجينة واستوائها ونرصها على فوضة مطبخ ونغطيها لمدة دقائق قبل الحشو.
أما حشو القطايف، فيمكن مكسرات مفضلة الزبيب وجوز الهند والفول السوداني وغيرها المفضلة، أو العجوة أو القشطة أو الجبن.
وبعد الانتهاء من الحشو تتم تسويتها في زيت ساخن حتى تأخذ اللون الذهبي، وتوضع في الشربات، أو ترش بالسكر بالبودر.
تعرفي المزيد من أكلات شهر رمضان على موقع فرح نيوز
