تبحث السيدات في سن متقدمة عن أطعمة غنية بالكولاجين؛ لأنه يقي البشرة من الشيخوختة ويحفظ نضارتها. 

لكن، يمنح بروتين الكولاجين البشرة بِنْيَتَها وليونتَها وتمدُّدَها. 

وحتى تقدُّم النساء في السن، ينتج الجسم كمية أقل من الكولاجين في البشرة كل عام.

لذلك تلاحظين التجاعيد بالإضافة إلى ترقُّق الجلد كلما تقدَّمْنَ في السن. 

عليكِ التعرف على الأطعمة الغنية بالكولاجين وفقا اختصاصية التغذية ميرنا الفتى.

أطعمة غنية بالكولاجين 

يوجد الكولاجين في أنواع المرق اللحوم، والدجاج والعظام.

بالإضافة إلى بعض أنواع الفاكهة والخضروات مثل: الخيار، السبانخ، السلق، الخس.

يدخل الكولاجين في كل من: العضلات، العظام، المفاصل، الأوعية الدموية وأعضاء الجسم المختلفة إلى جانب الجلد. 

لذلك، نقص مستوياته من شأنه أن يؤثر فيها جميعها؛ لذلك يمكن تعويض نقصه من خلال تناول الأطعمة التالية. 

١. مرق العظام: 

يُعتبر مرق العظام من أهم وأفضل الأطعمة الغنية بالكولاجين وأكثرها شيوعاً.  

لذلك، يتم طهي العظام من أجل استخلاص الكولاجين الموجود فيها. 

كما يتم الحصول على: الكالسيوم، المغنيسيوم، الفوسفور والأحماض الأمينية حتى عن طريق تناول مرق العظام.

٢. الثوم:

يحتوي الثوم على مستويات مرتفعة من مادة الكبريت.

و يسهم الكبريت في استقلاب الكولاجين والتقليل من عملية تحليله في الجسم.

٣. الخضروات الورقية: 

غنيَّة بالكولاجين ومن الأمثلة عليها: السبانخ، الكرنب، السلق الأخضر، وجميع الخضروات التي تحصل على لونها من الكلوروفيل، وهو معروف في خصائصه المضادَّة للأكسدة. 

لكن، وجد أن الكلوروفيل يُسْهِم في تحفيز إنتاج الكولاجين ويقلِّل من عملية تحلُّله في البشرة.

٤. الطماطم:

 تحتوي الطماطم على نسب عالية من فيتامين سي.

لأن الحبَّة المتوسِّطة من الطماطم توفر ما يقارب 30% تقريباً من الحصَّة اليومية التي يحتاج إليها الجسم.

ويعمل فيتامين سي على تحفيز واستقلاب إنتاج الكولاجين في الجسم. 

ومن ثَم تناول مصادر فيتامين سي من شأنه أن يدعم ويزيد من إنتاج الكولاجين أيضاً.

٥. الأسماك: 

تعتبر الأسماك ضمن قائمة الأطعمة الغنيَّة بالكولاجين؛ حيث تُعدُّ خياراً رائعاً للحصول على الكولاجين. 

 لكن جدير بالذكر أن معظم مستوياته تكمن في جلد الأسماك.

٦. الفلفل الأحمر: 

غني بفيتامين سي الذي يلعب دوراً كبيراً في عملية دعم إنتاج الكولاجين والحفاظ عليه في الجسم. 

من ثَم تناول مصادره له أهمية كبيرة في هذا الدور.

لذلك، توفر حبة متوسِّطة الحجم من الفليفلة الحمراء نحو 169% من الحصَّة اليومية المُوصَى بها من فيتامين سي.

٧. اللحوم الحمراء:

 تُعَدُّ اللحوم غنية بالبروتينات؛ ما يجعلها وفيرة بالكولاجين أيضًا. لكن تقل نسبة الكولاجين عند طهيها.