يعد البيض من أسهل وأسرع الأكلات في الطهي، ما يجعل الفتيات تلجأ إليها كوجبة للإفطار في بداية الزواج.
ومع سهولة طهي البيض، فإنه يحتوي العديد من العناصر الغذائية المفيدة لتحسين صحة العروسين، وإمدادهم بالعناصر الغذائية المختلفة، وتحسين لياقتهم البدنية.
يحتوى البيض على بالأحماض الأمينية ومضادات الأكسدة والمغذيات الدقيقة والدهون الصحية.
ويحتوي صفار البيض على مادة مغذية مقاومة للدهون تسمى الكولين، لذا فإن اختيار البيض الكامل يمكن أن يساعدك في الواقع على إنقاص الوزن، بحسب موقع Eat This Not That
1. صحة العينين
يوضح الخبراء أن البيض أكثر فاعلية من الجزر فيما يتعلق بصحة العينين.
صفار البيض غني باللوتين، وهو كاروتينويد يمكن أن يساعد في مكافحة التنكس البقعي المرتبط بالتقدم في العمر، وهو السبب الرئيسي للإصابة بالعمى بين الأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 50 عاماً.
2. رفع مستوى الكوليسترول الجيد
يمكن أن تتسبب المستويات المرتفعة من الكوليسترول منخفض الكثافة أو “الضار”، الذي يشار إليه اختصاراً بـLDL، في إلحاق الضرر بالجسم، بما يشمل أمراض القلب والأوعية الدموية.
ورغم أنه يمكن أن تساعد مستويات الكوليسترول عالي الكثافة HDL أو “الكوليسترول الجيد” في التخلص من الكوليسترول الزائد عن طريق توجيهه إلى الكبد ليتم تكسيره، وقد كشف بحث جديد أن البيض مفيد إلى حد ما في رفع نسبة الكوليسترول الجيد.
3. الشعور بالشبع لفترة أطول
قد تمنح الكثير من الأطعمة الأخرى شعورا أفضل بالشبع، لكن يأتي البيض كخيار مثالي لأنه يعطي الجسم مزيجا من البروتين والدهون.
يساعد الحرص على تناول البيض يومياً في التقليل من استهلاك الأطعمة والوجبات الخفيفة على المدى القصير بشكل ملحوظ.
كما يعتبر البيض مصدرًا جيدًا للبروتين عالي الجودة أظهرت العديد من الدراسات تأثير الأطعمة الغنية بالبروتين على الشهية.
ببساطة، قد لا تتفاجأ عندما تعلم أن البيض يسجل درجات عالية على مقياس يسمى مؤشر الشبع: وهو مقياس لمقدار الأطعمة التي تساهم في الشعور بالامتلاء.
4.الوقاية من فقر الدم
يحتوي البيض على نسبة عالية من حمض الفوليك، والذي يعد ضرورياً لتكوين خلايا الدم الحمراء. وبالتالي، فإن تناول الأشخاص الذين يعانون من نقص حمض الفوليك للبيض يؤدي إلى خفض خطر إصابتهم بفقر الدم.
5.تقوية العضلات والعظام والأسنان
يستخدم الجسم البروتينات لتوليد جميع أنواع الجزيئات والأنسجة الهيكلية والوظيفية، لذلك من الضروري دمجها في النظام الغذائي.
تحتوي بيضة واحدة على حوالي 6 جرامات من البروتين بالإضافة إلى كونها غنية بالأحماض الأمينية الأساسية التي تسمح للجسم بالاستفادة الكاملة من كميات البروتين التي تحتوي عليها، ويساعد الاستهلاك الكافي للبروتينات على تعزيز كتلة العضلات، بالاضافة لاحتوائه على الكالسيوم الذى يعزز صحة العظام والأسنان.
6.إبطاء شيخوخة الجلد
يُعتقد أن الأحماض الأمينية الموجودة داخل البيض تعمل على تجديد الخلايا وبالتالي إبطاء تأثير شيخوخة الجلد، حيث إن صفار البيض يحتوي على الكولاجين الضروري لتجديد الجلد.
7.يساعد في فقد الدهون
يساعد البيض على فقدان الدهون إلى حد كبير بسبب قدرته على الشعور بالشبع، وأسفرت دراسة المجلة الدولية للسمنة عن بعض النتائج الرائعة:
على مدار 8 أسابيع، تناول الناس وجبة إفطار إما بيضتين أو خبز، والتي تحتوي على نفس الكمية من السعرات الحرارية.
وفقدت مجموعة البيض 65% أكثر من وزن الجسم، و 16% أكثر من دهون الجسم، وشهدت انخفاضًا أكبر بنسبة 61% في مؤشر كتلة الجسم، وشهدت انخفاضًا أكبر بنسبة 34% في محيط الخصر.
